攀枝花特色美食亮相央視
來源：攀枝花新聞網(wǎng)-攀枝花晚報 ?時間：2016-04-29 09:13:59 從29日晚開始，松露、竹筒飯、羊皮火鍋、酸湯羅非魚、蘇鐵山藥，這些攀枝花地道的美食，將在央視科技頻道現(xiàn)身。本期推出的五一季《味·道》，主題為“幸福之味”。節(jié)目播出時間為4月29日—5月2日，晚21:05首播，次日7:15、16:45重播。
? ?在第一集中，將展示攀枝花的竹筒飯。除了選竹講究，用料也需精細(xì)，沒有把肉類與米混合烹飪，而是選用了池塘里的飛塘鴨與羊肉，做為搭配竹筒飯的下飯菜。
? ?第二集展示的是世界頂級食材——攀枝花的“野生黑松露”。松露含有豐富的蛋白質(zhì)與人體不能合成的必需氨基酸，在西餐中通常用來生食，像黑松露牛扒、黑松露鵝肝只需用特殊的工具，輕輕擦出薄片來點(diǎn)綴就會變得價值連城。
? ?第三集展示的是攀枝花的酸湯魚鍋。選用西區(qū)大水井靈泉寺泉水喂養(yǎng)的羅非魚，當(dāng)?shù)厝粌H水溫適合，而且養(yǎng)殖的羅非魚無土腥味，肉質(zhì)更加鮮嫩。
? ?第四集展示的是“蘇鐵山藥”。山藥既可生吃，也可熟食，不僅可做保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價值。藍(lán)莓山藥是清爽開胃的餐前小點(diǎn)；木耳山藥是家常藥膳；拔絲山藥是孩子們的最愛，甜蜜綿糯。（記者 李剛）
